Mimari Pastalar
Modern pastacılığın sanatsal boyutuyla tanışmak isteyenler için özel olarak tasarladığımız bu yolculuk, hem görsel bir şölen hem de eşsiz bir tat deneyimi sunuyor. Mimari pastacılık, klasik pasta anlayışının ötesine geçerek, geometrik formlar ve yenilikçi yüzey dokularıyla adeta mimari birer yapı gibi kurgulanmış tatlılar yaratır. Her bir pasta; çizgileri, dokusu ve parlaklığıyla görsel anlamda büyüleyici bir izlenim bırakırken, içeriğindeki özel tariflerle de tat duyularını en üst noktaya taşır.
Kullandığımız tarifler, modern Fransız pastacılığına ait zarif teknikleri Dinara Kasko’nun mimari vizyonuyla buluşturur. Farklı aromaların dengeli birlikteliği, yumuşak dokular ve ince işçilikle hazırlanan katmanlar sayesinde, pastalarımız yalnızca bir tatlı değil, bir deneyim haline gelir.
Sanatı ve lezzeti buluşturan bu eşsiz dünyayı keşfetmek için sizleri de İstanbul’daki atölyemize davet ediyoruz. Mimari pastacılığı yerinde deneyimleyin, tasarımın ve tadın nasıl bir araya geldiğini yakından görün.
Cloud Cake
Zarafetle Saklanan Egzotik Bir Sürpriz
Cloud Cake, adını ve duruşunu andırdığı beyaz bulutlardan alıyor. Kadife gibi yumuşak dış dokusuyla sadece göze değil, hayal gücüne de hitap eden bu özel tatlı; iç kısmında sakladığı badem unu tabanlı egzotik meyve aromalarıyla gerçek bir lezzet sürprizi sunuyor.
Mango ve passion fruit’ün tropikal tazeliği, zarif bir dengeyle buluşarak her lokmada ferahlatıcı bir etki yaratıyor. Hafifliğiyle ön plana çıkan Cloud Cake, hem formuyla hem de içeriğiyle rafine ve modern tatlı arayışına cevap veriyor.
Hat Cake
Lezzet ve Estetiğin Mükemmel Buluşması
Hat Cake, zarif formu ve göz alıcı tasarımıyla sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir sanat eseri. Kusursuz bir şekilde örülmüş bere şeklindeki dış yapısı, soğuk kış günlerinde sıcak bir dokunuş gibi hissettiriyor. İçerdiği Antep fıstığı unu, antep fıstıklı pralin ve waffle kırıntılarıyla, her lokmada çıtır ve kremsi bir doku sunarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
Vişnenin ekşi tatlarıyla dengelenen bu özel tarif, Türk mutfağının en sevilen tatlarını modern bir dokunuşla bir araya getiriyor. Antep fıstığının zengin aroması ve vişnenin ferahlatıcı etkisi, tatlıya hem lezzet hem de renk katarken, waffle kırıntıları bu harika uyumu taçlandırıyor.
Heart Cake
Sevginin Geometrik Yansıması
Sevginin evrensel simgesi olan kalp, Dinara Kasko’nun ustalığıyla geometrik çizgilerle yeniden şekillendirildi ve bambaşka bir boyuta taşındı. Bu özel tasarım, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda duyguları ve estetiği birleştiren bir sanat eseri. Greyfurtun acı ve tatlı dengesinin yansıdığı bu benzersiz tarif, sevginin her yönünü, sıcaklığı ve zıtlıklarıyla kutluyor. Çünkü sevgi de tıpkı greyfurt gibi; bazen tatlı, bazen acı, ama her zaman birlikte.
Ateş kırmızısının etkileyici tonlarında tasarlanan Heart Cake, görsel olarak da çarpıcı bir başyapıt olarak karşımıza çıkıyor. İçerdiği greyfurt aromasıyla, damaklarda taze ve canlı bir etki bırakırken, kalbin şekliyle birleşen bu lezzet, hem gözlere hem de ruhunuza hitap ediyor.
Coffee Cake
Kahve Tutkunlarına Tasarımla Gelen Lezzet
Flosophia mutfağından çıkan bu özgün lezzet, kahvenin derin ve karakteristik aromasıyla fındık pralin’in eşsiz uyumunu bir araya getiriyor. Her katmanı özenle dengelenmiş bu tasarım pastada, yoğun kahve notaları damağınızda kalıcı bir iz bırakırken, fındığın sıcak dokusu ise tatlıya zarif bir yumuşaklık katıyor.
Dinara Kasko’nun en beğenilen mimari formlarından biri olan Coffee Cake, gerçek bir kahve çekirdeği görünümündedir. Onu bir fincandan değil de vitrinden almanızın tek nedeni, bu büyüleyici formun tatlı dünyasında hayat bulmuş olmasıdır.
Apple Cake
Elmanın Zamansız Yorumu
Meyveler mevsiminde güzeldir derler… Ama Apple Cake için bu kural geçerli değil. Taze elma aromasıyla hazırlanan bu özel tarif, her mevsimde elmanın en iyi halini sunar. Yumuşak kek dokusu, içeriğindeki doğal elma lezzetiyle buluşurken; tatlıya karakterini kazandıran şey yalnızca tadı değil, aynı zamanda sunumudur.
Geometrik elma formuyla tasarlanan dış yüzeyi, ilk bakışta dikkat çekerken; yeşil ve kırmızı tonların kontrastı, ona görsel bir imza niteliği taşır. Flosophia’nın tasarıma olan tutkusu, bu tatlıda hem lezzet hem estetik olarak kendini gösteriyor.
Sphere Cake
Modernin Lezzetle Buluştuğu Nokta
Modern tasarımıyla gözleri kamaştıran Spheres Cake, hem görsel hem de tat olarak mükemmel bir uyum sergiliyor. Yuvarlak hatları ve zarif yapısıyla sofistike bir görünüm sergileyen bu tatlı, içeriğindeki çilek ve ahududu ile sizi tropikal bir yolculuğa çıkarıyor.
Çileğin tatlılığı ve ahududunun hafif ekşiliği, hindistan cevizi aromasıyla birleşerek, damaklarda adeta bir lezzet patlaması yaratıyor. Her bir ısırık, tropikal meyvelerin tazeliğini hissederken, hindistan cevizinin kremamsı dokusu bu özel tatları mükemmel bir şekilde tamamlıyor.
Cherry Cake
Vişnenin İçindeki Bitter Çikolata Sırrı
Cherry Cake, göz alıcı vişne görünümüyle sadece bakarken bile tatlı bir arzu uyandırıyor. Fakat onun asıl sırrı, içindeki bitter çikolata tadında saklı. Her ısırıkta vişnenin taze ve canlı dokusu, bitter çikolatanın derin ve zengin aromasıyla buluşuyor, ortaya ise büyüleyici bir tat deneyimi çıkıyor.
Sadece dışıyla değil, içindeki lezzetlerle de sizi cezbeden bu özel tarif, en lezzetli Cherry olma iddiasını hak ediyor. Vişnenin asidik ve tatlı dengesinin, çikolatanın acılığıyla harmanlanışı, Cherry Cake’i hem görsel hem de damak tadı açısından benzersiz bir başyapıt yapıyor.
Origami Cake
Sade ve Zerafetin Lezzetle Buluştuğu An
Origami Cake, zarif ve sade görünümüyle dikkatleri üzerine çekiyor. Her katmanında ustalıkla bir araya getirilmiş malzemeler, tatlıya hem görsel hem de tat açısından benzersiz bir denge kazandırıyor. İçeriğindeki elma, bitter çikolata, kakao, ceviz, tarçın, karamel ve elma birleşimi, her ısırıkta farklı lezzetleri bir arada sunuyor.
Elmanın tazeliği ve cevizle harmanlanmış zengin dokusu, tarçının ılımlı baharatlı etkisiyle buluşuyor. Bitter çikolatanın derinliği ve karamelin tatlı dokunuşu, bu tatlıyı eşsiz bir lezzet patikasına dönüştürüyor. Origami Cake, sade ama etkileyici formu ve içerdiği malzemelerin uyumu ile her lokmada zarafeti ve lezzeti bir araya getiriyor.
